ハゼ折板金工法です。

正式にはハゼ折風船貼り工法と言います。日本でもごく限られた技術者しか出来ない、高度な板金技術です。特にステンレスの様なかたい板金を手で加工する事は困難です。コーキングを使用しないので半永久的(ステンレスの性能による)な寿命になります。